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槐花肉餡煎餅『故鄉的味道』
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枉薨

五月槐花飄香，是故鄉的一大風景！

上學路上都能有一路槐香伴隨！

最喜歡的媽媽把槐花拌麵蒸了，

調一碗槐花麥飯，好滿足……

當然，做包子，炒雞蛋……

都是極好吃的！

小時侯物質匱乏，

肉很少，好像從來都沒吃夠過，

偶爾一次能吃到肉餡餅，

都會回味很久很久……

如今生活好了，有肉吃了，

卻還是難忘那故鄉的槐香，

濃濃的故鄉的味道……

於是，槐花肉餡＝人間美味！

食材
槐花 適量
雞蛋 2個
麵粉 適量
肉末 適量
蔥薑末 適量
辣椒末 適量
鹽 適量
其他調味品 自選
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    槐花花苞清洗乾淨，用漏藍控幹水分，備用。
  • 步驟 2/8
    肉末剁碎，起鍋倒油，把肉末放入炒，可加薑末一起，倒生抽適量，盛出。
  • 步驟 3/8
    炒好的肉末和洗淨的槐花一起拌勻。
  • 步驟 4/8
    打入雞蛋，一個或兩個隨意，然後加麵粉，用筷子攪拌成麵糊狀（軟軟的，不必成團）。鹽和調味品自行新增，比如辣椒粉，不建議加味道香的調料，會影響槐花的香味的。（提醒不用加水喲，所以麵粉要分次看著放，如果你放太多，就得加水調和了）
  • 步驟 5/8
    手沾清水防粘（碗裡放清水，每次拍餅時，先沾溼手），然後取一團，在手裡拍成小餅狀。起鍋倒油，煎制。
  • 步驟 6/8
    煎制兩面金黃後，即可。
  • 步驟 7/8
    成品誘人不
  • 步驟 8/8
    一盤子當早餐，配碗稀飯好棒！
小貼士

沒有

釋出於 2018-09-30
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