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豬油肉餡煎餅
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單身discourse

豬油肉餡煎餅又酥又香非常的好吃。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 半斤
豬油 200g
料酒 2小勺
芝麻油 2小勺
鹽 適量
花生油 適量
豬肉 適量
蔥 適量
胡椒粉 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好麵粉加入鹽拌均勻
  • 步驟 2/15
    準備好豬油，豬油只要4勺子
  • 步驟 3/15
    加入適量水把面弄成棉絮狀
  • 步驟 4/15
    然後弄成一團，分兩次加入豬油
  • 步驟 5/15
    把柔光滑醒20分鐘
  • 步驟 6/15
    準備好肉餡，蔥，肉都洗乾淨剁碎加入，料酒，鹽，芝麻油，胡椒粉，生抽向一個方向攪拌均勻
  • 步驟 7/15
    然後把麵糰分成八個小劑子
  • 步驟 8/15
    用擀麵權擀薄
  • 步驟 9/15
    在上面摸上肉餡
  • 步驟 10/15
    捲起
  • 步驟 11/15
    然從一頭開始捲成圓的
  • 步驟 12/15
    輕輕按壓
  • 步驟 13/15
    依次全部弄好
  • 步驟 14/15
    平底鍋預熱，放入適量花生油，油溫熱後轉小火把餅放下去煎
  • 步驟 15/15
    小火慢煎，兩面要反覆的煎，大概要十幾分鍾才能熟。
小貼士

摸肉餡的時候最好不要整張圖滿，不然按的時候肉餡很容易出來。

煎餅時一定要小火慢煎，不然裡面不熟。兩面反覆煎。也可以蓋上鍋蓋，這樣容易熟。

釋出於 2019-10-28
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