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菰米韭菜肉餡烙餅♡非常好吃ω
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盼來盼去今天終於收到傳說中在中國人餐桌上消失了近800年的狀況。至今已有3000多年曆史的菰米。這麼珍貴的貴族米，學東北人話說：這米槓槓的。先做一道東北面食餐桌首選菜，烙餡餅之菰米韭菜肉餡烙餅。

時間:10-30分鐘
食材
菰米 1米杯量
純淨水 0.4L
麵粉 350g
韭菜肉餡 適量
油 少許
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    取1米杯菰米。
  • 步驟 2/9
    清洗後用水泡3-4小時。
  • 步驟 3/9
    泡完後放鍋內加入0.4L純淨水煮50分鐘左右，煮至中間笑開即可。
  • 步驟 4/9
    用煮米的時間把韭菜弄好備用。
  • 步驟 5/9
    豬肉剁了，加入適量蠔油，料酒，醬油，生抽，油，五香粉，少許鹽，包子調味料等調料拌均勻備用。
  • 步驟 6/9
    韭菜加入肉餡內再適當的蠔油和少許清水拌勻入味。
  • 步驟 7/9
    這時菰米也差不多煮笑開了，然後撈超來。
  • 步驟 8/9
    把煮菰米的水也盛出來放至50度左右，用來和麵團用。
  • 步驟 9/9
    麵粉加入適量菰米和半小勺鹽。
小貼士

1.菰米煮前清洗後用水泡3-4小時。2.菰米煮的時間不能過長，煮過長會導致本身的營養流失，時間在40-60分鐘為佳。

釋出於 2018-08-24
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