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‘懶人版’蔥肉餡小餅
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孤獨jelly

這款蔥肉餡小餅的做法即簡單又方便，不用和麵，不用弄的到處都是麵粉，只要餡做好，大餃子皮買來，就可以做了。如早上要上班也來得及做，吃幾個做幾個，剩下沒做完的放冰箱（放1――2天沒問題），想吃了隨時可以做，很方便，也可全部做好，吃的時候放微波爐熱一下就好。我家妞很喜歡吃蔥肉餡小餅，快速方便，就經常做給她吃……

時間:30分鐘-1小時
食材
大餃子皮 500g
夾心肉末 400――500g
蔥 60g
雞蛋 1個
鹽 適量
醬油 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好餡料，肉末先放點鹽醃製一下備用。
  • 步驟 2/9
    蔥放進肉末，加點醬油，糖，再加一個雞蛋液攪拌均勻成餡。（餡可根據自己的口味加料調製）
  • 步驟 3/9
    餡做好備用。
  • 步驟 4/9
    把餡填進皮裡，放均勻。
  • 步驟 5/9
    依次打褶捏成小包子形狀（打褶處儘量捏薄一點）。
  • 步驟 6/9
    小包子形狀用手按平，本身皮薄稍微輕輕按均勻，整成小餅即可。
  • 步驟 7/9
    把適量的油倒進平底鍋裡，鍋熱一下把做好的小餅放進鍋裡煎。
  • 步驟 8/9
    一面煎成黃色，再翻一面，直至兩面煎成金黃色熟了就好了（喜歡小餅軟一點那就用鍋蓋燜一下）。
  • 步驟 9/9
    金燦燦的蔥肉餡小餅，又香又脆。
小貼士

小餅有很多種形狀可做，很多種口味，做自己喜歡的即可。上面發了一個黴乾菜肉餡圖片，這款可能現做現吃好點，冷了會有點硬，微波爐轉的時候加個蓋子，時間不宜太過，有點熱就好，味道不錯……

釋出於 2018-08-25
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