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酸菜豬油渣餡餅
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手嗡憑孛蒂

前段時間煉豬油留下的豬油渣，剁碎了和酸菜一起炒了，做了一點兒餡餅，味道不錯哦！老公很喜歡吃，吃了6個呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬油渣 200g
酸菜 200g
生薑 1塊
蒜瓣 5粒
幹辣椒 1個
蔥 2顆
香菜 5顆
沸水 適量
麵粉 2碗
雞精 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    麵粉加入適量的沸水，揉成光滑的麵糰醒30分鐘！
  • 步驟 2/13
    酸菜切成末，豬油渣剁碎，香菜和蔥切成末備用！
  • 步驟 3/13
    生薑切成末，蒜瓣剁碎，幹辣椒切成小節備用！
  • 步驟 4/13
    鍋燒熱，放入生薑，蒜瓣，幹辣椒炒出香味兒！
  • 步驟 5/13
    放入豬油渣小火煸炒至出油！
  • 步驟 6/13
    放入酸菜翻炒均勻！（這個酸菜和豬油渣都有鹽，不用再另外加鹽了！）
  • 步驟 7/13
    出鍋前放入蔥花，香菜末和雞精翻炒均勻即可！
  • 步驟 8/13
    把炒好的酸菜豬油渣晾涼備用！（我是急著用，把裝餡兒的盆子放在另一個裝滿冷水的盆子裡，很快就可以把溫度降下來了！）
  • 步驟 9/13
    把醒好的麵糰揉成長條，分成若干小份兒，用擀麵杖擀成餅狀的薄片！
  • 步驟 10/13
    包入適量的餡兒，把麵皮對摺起來，捏緊，做成韭菜盒子的形狀！（也可以根據自己的喜好，做成圓形！）
  • 步驟 11/13
    電餅鐺預熱一下，鋪上燒烤紙，淋入適量的油，把餡餅放進去烙！（放烤肉紙是為了一會兒更容易清洗電餅鐺，沒有烤肉紙的，也可以不放！）
  • 步驟 12/13
    中途記得翻面哦，烙至餡餅兩面金黃色即可！
  • 步驟 13/13
    做好的酸菜豬油渣餡餅，色澤金黃，味道也很好吃的呢！要不要來一個？
小貼士

無

釋出於 2019-09-18
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