豬油渣炒菜心
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菜心伴以豬油渣一起炒，是粵菜中最常見的一種吃法，豬油渣的香味滲入嫩綠的菜心裡，減輕了油膩感，菜心也因油渣的加入顯得更光亮誘人，兩種食材互相襯托互補。非常好吃！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
-
步驟 1/8
菜心浸泡片刻，摘洗乾淨 -
步驟 2/8
蒜瓣去皮拍碎、取出豬油渣
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步驟 3/8
菜心洗淨撈起，瀝乾水
-
步驟 4/8
熱鍋、下蒜蓉爆香
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步驟 5/8
加入豬油渣
-
步驟 6/8
倒入菜心，保持大火迅速翻炒
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步驟 7/8
炒至菜心軟透，調入鹽、雞粉，翻炒均勻即可
-
步驟 8/8
裝盆~
小貼士
炒菜心要保持大火快速翻炒，一氣呵成，中途不要遮上鍋蓋。這樣就能炒出嫩綠油亮的菜心啦~
釋出於 2018-12-25
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