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南瓜絲餅，媽媽的味道
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一朝風月英逸

在家的時候媽媽經常做南瓜絲餅，外焦裡嫩，色澤金黃，吃完唇齒留香。現在很少回家，試著做了一些，回憶的味道還在。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 2個
雞蛋 2個
牛奶 50克
麵粉 100克
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    嫩南瓜洗淨
  • 步驟 2/7
    南瓜切成細絲備用
  • 步驟 3/7
    放入麵粉、雞蛋、牛奶、食鹽，攪拌成糊狀
  • 步驟 4/7
    平底鍋中火燒熱，取糊狀攤成薄厚均勻的小餅
  • 步驟 5/7
    等一面煎成金黃色翻面繼續煎
  • 步驟 6/7
    等兩年金黃時取出裝盤
  • 步驟 7/7
    配上自制鹹雞蛋，味道棒棒噠
小貼士

1.南瓜越嫩越好 2.南瓜放鹽會出水，所以不用放水 3.可以用擦絲器擦成均勻的細絲

釋出於 2019-02-16
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