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黃金南瓜絲餅
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梨子Nicole-

往日吃的南瓜餅都是甜的，因為南瓜自身的甜度，似乎更容易被接受為甜餅。然而，南瓜餅也可以是鹹的。其實，這不是最初的想法，只不過猛然間發現最初的那個計劃，可能沒法管飽，索性臨時改變計劃，反正也是個新鮮玩意兒。結果，就成了煎餅。其實就是蛋糊餅的做法，只不過在裡面加了南瓜絲，鹹中略帶著甜，透著淡淡的南瓜味，看起來不錯，反響也還算不錯。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 200g
雞蛋 1個
麵粉 75g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    主料
  • 步驟 2/16
    南瓜洗淨，去皮
  • 步驟 3/16
    用刨絲器刨成細絲
  • 步驟 4/16
    將雞蛋磕入南瓜絲中
  • 步驟 5/16
    攪拌均勻
  • 步驟 6/16
    加入鹽
  • 步驟 7/16
    倒入料酒
  • 步驟 8/16
    放入薑絲，蔥花，攪拌均勻
  • 步驟 9/16
    加入麵粉，攪拌成均勻糊狀
  • 步驟 10/16
    加適量水
  • 步驟 11/16
    調成能流動的稀糊
  • 步驟 12/16
    鍋中倒油，燒熱
  • 步驟 13/16
    放一勺南瓜絲糊，攤平
  • 步驟 14/16
    底部煎至金黃，翻面
  • 步驟 15/16
    兩面金黃，出鍋控油
  • 步驟 16/16
    裝盤，表面撒少許蔥花點綴
小貼士

麵粉用量可以根據自己喜好調整。

麵粉調勻後根據麵糊乾溼程度酌情加水，使麵糊成能流動的狀態即可。

釋出於 2019-11-06
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