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黃金南瓜餅
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molecular柯南

精緻的點心，可以給家人帶來一天的好心情，週末的下午，去超市敗了南瓜和糯米粉回來，準備做點南瓜餅，平底鍋得到了充分的利用，省油無煙不說，煎出來的南瓜餅更是格外地香甜好吃。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 250g
糯米粉 500g
油 適量
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    將南瓜去皮除瓤
  • 步驟 2/22
    切成小塊備用
  • 步驟 3/22
    放湯鍋裡，加少量清水
  • 步驟 4/22
    大火煮開
  • 步驟 5/22
    改中小火
  • 步驟 6/22
    加適量糖一起煮
  • 步驟 7/22
    煮好的南瓜，一定要煮到熟透
  • 步驟 8/22
    倒出多餘的南瓜水，用勺子將煮好的南瓜打成南瓜泥
  • 步驟 9/22
    加適量糯米粉
  • 步驟 10/22
    少量慢加，順時針攪拌
  • 步驟 11/22
    和到麵糰全部變成南瓜色，用手摸一下又不粘手為好
  • 步驟 12/22
    將麵糰分成三個大小差不多的小麵糰
  • 步驟 13/22
    將小麵糰揉成長條狀
  • 步驟 14/22
    揪小段的麵糰，分成大小差不多的小麵糰
  • 步驟 15/22
    小麵糰放掌心揉成光滑的圓球狀
  • 步驟 16/22
    再用兩手掌心將面球壓扁
  • 步驟 17/22
    做好的南瓜餅
  • 步驟 18/22
    平底鍋刷上色拉油，放上南瓜餅
  • 步驟 19/22
    一面煎成型後，翻面繼續煎
  • 步驟 20/22
    煎到兩面焦黃為好
  • 步驟 21/22
    喜歡吃帶殼的，可以像我這樣煎的老點
  • 步驟 22/22
    都爆開了哦，外焦裡嫩
小貼士

和麵時注意先少量放麵粉，南瓜湯留著備用不要倒掉。萬一面和硬了，就用它來救急。

釋出於 2019-11-06
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