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黃金西瓜餅
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北京大興素有“中國西瓜之鄉”的美譽，大興西瓜種植歷史悠久，在距今千年以前的遼太平年間，大興就有栽培西瓜的歷史，大興人對西瓜的吃法也很有研究，把西瓜和瓜皮都可以做成美味可口的佳餚，在那裡的農家院有很多西瓜特色菜，而我學會了這最簡單的一道，黃金西瓜餅，雖說是簡單，但也需要小竅門的，要不然還真攤不出形狀來

時間:10分鐘內
食材
玉米麵 170g
西瓜皮 200g
雞蛋 2個
色拉油 適量
鹽 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好材料，西瓜皮最好不要刮的太乾淨，留一點點紅壤更好吃
  • 步驟 2/10
    把瓜皮表面的綠色硬皮先刮掉
  • 步驟 3/10
    然後把瓜皮切碎
  • 步驟 4/10
    加入適量鹽和香油拌勻
  • 步驟 5/10
    玉米麵與水按1比3的比例調好糊糊
  • 步驟 6/10
    電餅鐺提前預熱好，抹上一層油，把玉米糊糊倒入，攤平
  • 步驟 7/10
    然後放上西瓜皮，暫時不要把西瓜皮攤開
  • 步驟 8/10
    將雞蛋打在西瓜皮上
  • 步驟 9/10
    用筷子慢慢拌勻
  • 步驟 10/10
    最好把餡料攤平，蓋好電餅鐺烙4分鐘即可
小貼士

加入西瓜皮後，一定要等加入雞蛋後一起攪拌均勻在攤平，這樣可以藉助雞蛋的粘合力把西瓜皮粘合在玉米餅上，也可以是玉米餅不易散開

西瓜一般人都可以吃。

有腎炎、發熱的人和美容愛好者更適用

釋出於 2023-05-18
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