Name: 香炒笨雞蛋(媽媽的味道
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雞蛋 4只; 蔥 1小段; 薑絲 少量; 澱粉 1茶匙; 水 2茶匙; 精鹽 半茶匙; 花椒粉 適量

香炒笨雞蛋(媽媽的味道

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這是道快手菜

新手的福利

有點小秘方

如何弄好一盤

蓬鬆美味的炒雞蛋

往下看

先宣告一點

這道菜一定要配碗大米飯

因為它們是絕配啊

小時候家裡都很窮

大概兩三個月

媽媽會做一回這樣的飯菜

就像過年一樣

每次吃撐了

孩子們就會在屋地上

拍手唱—

“大米飯炒雞蛋

撐的娃娃滿地轉”

別家孩子都羨慕地瞧著

小時候的回憶太深刻

現在看著這道菜

端起飯碗

就會想起媽媽的味道

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食材

雞蛋 4只

蔥 1小段

薑絲少量

澱粉 1茶匙

水 2茶匙

烹飪步驟

步驟 1/9

雞蛋(最好農家笨雞蛋)打入小盆
步驟 2/9

蔥姜切沫放入小盆
步驟 3/9

澱粉一茶匙
步驟 4/9

加水兩茶匙攪勻放入小盆(這是秘方，放入少量澱粉會使雞蛋更嫩，有蓬鬆感）
步驟 5/9

鹽半茶匙或多點，鹹點兒好吃。花椒粉適量點一點
步驟 6/9

將雞蛋及所有調味料攪勻
步驟 7/9

炒鍋放油，就這些就好，太多了膩。
步驟 8/9

油熱了，有點冒煙就下入雞蛋，用筷子劃散。大火炒制一兩分鐘，底部微黃即可。
步驟 9/9

諾，香噴噴的蔥花炒雞蛋就好啦，盛一碗大米飯，開吃吧。再冒個泡，吃完記得傳作品給我。那個，還有吃撐了，飯後可在屋裡溜達唱＂大米飯炒雞蛋，撐的……千萬不要上外面唱哦。

小貼士

油也不能太少，會扒鍋。

釋出於 2019-01-19