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私房黃燜雞__媽媽的味道
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欣怡foresee

香噴噴的雞肉加上濃濃的汁水，能吃下好幾碗米飯，從巷子口就能聞到香味，這就是媽媽的味！

時間:30分鐘-1小時
食材
去骨雞腿肉 700g
胡蘿蔔 一根
土豆 一個
青椒 一個
鹽 適量
黃冰糖 15g
生抽 4茶匙
老抽 一茶匙
八角 一個
丁香 六粒
白酒 一茶匙
生薑 一塊
甜麵醬 一茶匙
雞湯（可用水） 適量
香菇 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將雞洗淨，切成三釐米厚的雞塊
  • 步驟 2/7
    將香菇，土豆，青椒，胡蘿蔔切塊，薑切片
  • 步驟 3/7
    鍋中加油，放薑片炒香，放入雞塊，煎到兩面金黃
  • 步驟 4/7
    倒入雞湯，沒過雞肉兩釐米，放入香菇，生抽，老抽，黃冰糖，八角，丁香，甜麵醬，白酒大火煮開
  • 步驟 5/7
    撇去泡沫，轉小火
  • 步驟 6/7
    加入土豆胡蘿蔔，小火燉30分鐘，加適量鹽，再燉10分鐘，起鍋時放青椒，就可以吃了
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

可以用帶骨雞腿，如果孩子吃還是沒有骨的方便！加了胡蘿蔔營養更豐富，加土豆一起煮，土豆中的澱粉讓汁水更濃，拌飯更好吃！丁香和白酒搭配有意想不到的好味道！

釋出於 2018-07-05
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