1、黃燜雞製作很簡單，關鍵時間要燜足夠長；

2、加老抽可提色。

3、正宗的黃燜雞就是得加生菜，但是生菜不適合帶飯去辦公室，放久了會變黃口感變差，可以再燙個娃娃菜之類的作為配菜。

【營養成分】

雞腿：肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

香菇：含豐富的維生素D原，菇蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就佔了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。香菇裡還含有大量穀氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，經常食用可以提高機體免疫，延緩衰老，防癌抗癌降三高。