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秒殺飯館味道的黃燜雞米飯，你不想試試嗎？
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若雲屎太濃
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時間:10-30分鐘
食材
雞腿肉 1個
香菇 若干
紅椒 少許
青椒 少許
香菜 少許
小蔥 少許
生薑 1個
鹽 1小勺
醬油 2勺
料酒 2勺
白糖 1勺
植物油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將雞肉洗淨就，切塊
  • 步驟 2/9
    將香菇、生薑切片備用
  • 步驟 3/9
    鍋內倒入適量的植物油
  • 步驟 4/9
    加入一大勺白糖，炒出糖色
  • 步驟 5/9
    加入雞塊翻炒。再加入生薑片和紅辣椒
  • 步驟 6/9
    加入兩勺料酒，兩勺醬油，一小勺鹽
  • 步驟 7/9
    加清水沒過雞肉
  • 步驟 8/9
    加入香菇片
  • 步驟 9/9
    中小火燉20分鐘
小貼士

1、黃燜雞製作很簡單，關鍵時間要燜足夠長；

2、加老抽可提色。

3、正宗的黃燜雞就是得加生菜，但是生菜不適合帶飯去辦公室，放久了會變黃口感變差，可以再燙個娃娃菜之類的作為配菜。

【營養成分】

雞腿：肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

香菇：含豐富的維生素D原，菇蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就佔了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。香菇裡還含有大量穀氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，經常食用可以提高機體免疫，延緩衰老，防癌抗癌降三高。

釋出於 2018-10-26
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