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原味香菇黃燜雞
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紫菜

兒子喜歡吃雞，外面的黃燜雞米飯特別喜歡，今天在家做了個簡單的黃燜雞，哈哈哈，味道一點也不差，兒子用黃燜雞的湯拌下了兩大碗飯。味道很原味，沒有任何香料的味道。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 1個
香菇 7-8朵
青椒 1個
老薑 1塊
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
冰糖 少許
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞腿洗淨，切成小塊瀝水備用。
  • 步驟 2/6
    姜洗淨切片，青椒洗淨切圈，香菇洗淨切厚片。
  • 步驟 3/6
    鍋中倒油，燒熱後倒入雞肉，快速翻炒，待表面稍微發白倒入適量的料酒翻炒。
  • 步驟 4/6
    將雞肉中的水分完全炒盡，倒入薑片翻炒，等出香味，倒入香菇翻炒片刻，加入生抽，老抽翻炒，至雞肉上色。
  • 步驟 5/6
    加入清水，沒過雞肉，大火燒開後轉中火，加入少許冰糖調味，加少許鹽，稍稍收汁後加入青椒煮一下，讓青椒香味飄出，香菇完全燒透，留少許湯，起鍋。
  • 步驟 6/6
    成品，好好享受吧！
小貼士

我的沒有放辣椒，因為孩子不能吃，喜歡吃辣椒的可以把裡面的青椒換成辣味的，或者是小紅米辣椒。

釋出於 2019-02-17
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