香雞煲（黃燜雞）
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赫敏
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黃燜雞是眾多高校周邊小吃街的必備品，想起讀書期間兩個人的“雞米飯”歲月，幸福滿滿。但是前段時間新聞曝光的黃燜雞黑幕，讓我心裡各應地很，看來還是自制乾淨健康啊～
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
生雞腿清洗乾淨，用刀斬塊，用生抽料酒醃製10分鐘。 -
步驟 2/9
用開水泡髮香菇。泡發好的香菇水濾淨備用。
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步驟 3/9
青椒洗淨切塊備用。
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步驟 4/9
熱鍋冷油，放入蔥薑蒜、花椒、八角、辣椒炒出香味。
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步驟 5/9
放入雞塊翻炒至變色。
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步驟 6/9
放入香菇，翻炒片刻後加入香菇水和部分白開水，大火燒開後倒入砂鍋中，用文火煲制。
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步驟 7/9
半個小時後，放入二分之一的青椒，蓋鍋蓋，繼續煲制5分鐘。然後放入剩餘的青椒，再煲制5分鐘。
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步驟 8/9
關火不揭鍋蓋燜大約3分。
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步驟 9/9
開鍋蓋，撒上蔥花，開吃～配上紫米小米飯，味道不錯*^_^*
小貼士
董小姐加的湯，是前面焯雞肉，去掉雜質後的清雞湯，不要浪費(⊙o⊙)哦！
釋出於 2018-09-24
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