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香菇雞（黃燜雞）零失敗

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就一隻小豬

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中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

2.保護心血管

雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。而且含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，有保護心血管的作用。

3.提高免疫力

雞肉中含有大量的蛋白質，尤其是雞胸肉和雞腿肉蛋白質含量高，對於嬰幼兒以及生長發育期的人群，有促進發育，提高免疫的作用。常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。

時間:30分鐘-1小時

食材

香菇 50g

生薑 5g

幹辣椒 3條

大蒜 4顆

雞塊 200g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

備菜
步驟 2/9

香菇切三角刀，洋蔥切塊，辣椒洗淨
步驟 3/9

蔬菜切塊（我做的是三人份的，蔬菜量可根據情況而定，）
步驟 4/9

肌肉切塊，加入料酒醃製15分鐘
步驟 5/9

薑切片，大蒜拍口
步驟 6/9

熱鍋涼油！加入姜兩種辣椒，翻炒15秒
步驟 7/9

加入嫩滑的雞肉，翻炒1分鐘
步驟 8/9

加入料酒（上翻開篇有介紹用量）翻炒一分鐘
步驟 9/9

加入生抽，翻炒一分鐘

小貼士

注意熬冰糖時一定要小火，不然熬過了，就會有苦味。哪怕上色不夠也不要熬過了。

釋出於 2018-06-10