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香菇土豆黃燜雞
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昕之Daa
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時間:10-30分鐘
食材
雞腿
3個
香菇
5朵
土豆
1個
幹辣椒
4個
青椒
1個
料酒
1勺
醬油
2勺
老抽
2勺
蠔油
1勺
姜
1塊
蒜
3瓣
鹽
1g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
雞腿剁成塊洗淨,加入料酒,鹽醃製10分鐘
步驟 2/7
土豆切滾刀塊,香菇一朵切成4瓣
步驟 3/7
姜蒜切粒,青椒切斜方塊
步驟 4/7
熱鍋下油,將雞腿肉炒至兩面金黃撈出備用,我不喜歡吃甜的所以沒加糖。
步驟 5/7
留少量底油,姜蒜爆香,放入土豆炒香
步驟 6/7
加入雞腿肉,幹辣椒,水,1勺料酒,2勺生抽,2勺老抽,2勺蠔油,水的比例和雞腿肉平行,蓋上鍋蓋,大火燜5分鐘,放入香菇,轉至中小火燜12分鐘,期間要翻面不然容易糊底。出鍋前放入青椒翻炒均勻即可盛出。
步驟 7/7
鹽味根據自己口味看是否要加。
釋出於 2020-09-21
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