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雞翅根燜香菇土豆塊
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淡墨文竹秋竹

香菇和雞肉是決對的好搭檔，是一道非常簡單好吃的東北菜。再加上土豆胡蘿蔔一起燉出來的菜餚，感覺如同勾了芡一樣的粘稠，土豆有一種濃濃郁鬱的香味，又簡單又美味哦！

時間:10-30分鐘
食材
雞翅根 5個
香菇 100g
土豆 1個
胡蘿蔔 半根
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
蔥 適量
姜 適量
大料 1個
胡椒粉 適量
幹辣椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材：雞翅根、香菇、土豆、胡蘿蔔。
  • 步驟 2/11
    土豆和胡蘿蔔分別去皮洗淨切成滾刀塊。
  • 步驟 3/11
    雞翅根洗淨，放入清水焯一下。
  • 步驟 4/11
    水開將雞翅根煮至2--3分鐘撈出。
  • 步驟 5/11
    將雞翅沖洗淨放入碗裡。
  • 步驟 6/11
    鍋中入油，放入蔥花煸出香味。
  • 步驟 7/11
    放入雞翅根翻炒。
  • 步驟 8/11
    放入土豆、胡蘿蔔繼續翻炒。
  • 步驟 9/11
    放入料老抽、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉翻炒均勻。
  • 步驟 10/11
    添入適量的熱水，（一定要沒過土豆和雞肉）開鍋後改成中火燉煮15分鐘---20分鐘左右，開啟蓋子，調入鹽，然後改成大火，將湯汁略收幹即可。
  • 步驟 11/11
    一款雞翅根燜香菇土豆就做好啦！
小貼士

雞翅根也可不用水焯，直接用油炒1--2分鐘後，加入蔬菜和水燜煮即可。

釋出於 2019-12-11
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