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絕味黃燜雞
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嘟嚕嘟嚕十一

最家常的黃燜雞做法，終極米飯殺手！鹹甜微辣的黃燜雞，就著米飯就能吃下好幾碗！

食材
雞肉 500g
綠尖椒 3根
生薑 3片
大蒜 3粒
小蔥 3段
八角 1粒
食鹽 1小匙
米酒/料酒 1湯匙
生抽 1湯匙
白糖 1湯匙
蠔油 1湯匙
老抽 0.5湯匙
食用油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞肉切成塊。
  • 步驟 2/7
    生薑切片，大蒜去皮，綠尖椒切碎。
  • 步驟 3/7
    鍋燒熱放油，下姜蔥蒜和八角，大火爆香。
  • 步驟 4/7
    放入雞塊煸炒，炒到雞肉的顏色變白，加入米酒，繼續炒幹雞肉的水分。
  • 步驟 5/7
    加入白糖、食鹽、生抽、老抽、蠔油，翻炒均勻。
  • 步驟 6/7
    加入沒過雞肉一半左右的水，大火燒開後小火燜煮。
  • 步驟 7/7
    當水快乾後，放入綠尖椒，大火快速翻炒出鍋。
釋出於 2018-07-13
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