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香菇木耳豬肉餡包子
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愛賣萌penalty

繼續做包子。這個餡的很香，豬肉餡只用切丁就好，剁碎反而沒那麼香了~

時間:1-2小時
食材
麵粉 1000克
溫水 400克
豬肉 200克
香菇 100克
木耳 100克
酵母 3克
鹽 1茶匙
生抽 2茶匙
味精 1/4茶匙
五香粉 1/2茶匙
香油 1茶匙
蠔油 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    適量酵母跟溫水活開。
  • 步驟 2/14
    緩緩倒入麵粉內。
  • 步驟 3/14
    用筷子攪拌成絮狀。
  • 步驟 4/14
    活成光滑的麵糰，在盆子上蓋一個溼布，放在角落內。
  • 步驟 5/14
    肉餡切成丁。
  • 步驟 6/14
    香菇洗淨後切成丁。
  • 步驟 7/14
    木耳也切成丁，跟肉餡香菇丁一起混合。
  • 步驟 8/14
    混合後的肉餡內加入鹽，生抽，味精，五香粉，香油，蠔油拌勻。
  • 步驟 9/14
    看到面醒到兩倍大，我是醒了一下午，中午活上面就出去玩了，晚上才做的。
  • 步驟 10/14
    把醒好的面內加入適量麵粉揉成條狀，再切成大小相同的劑子。
  • 步驟 11/14
    把劑子擀成圓餅後，加入適量餡。
  • 步驟 12/14
    用你自己喜歡的花樣把口收好就行，這是我的包的樣式。
  • 步驟 13/14
    包好了以後再醒20分鐘，包子上面蓋一層布比較好。
  • 步驟 14/14
    開鍋後放入蒸鍋，再開鍋後15分鐘即可。
小貼士

想要速度快點的話就加多一點酵母，要麵粉發酵到兩倍大再包。

釋出於 2025-02-08
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