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香菇木耳豬肉水餃
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foreign景天

心情故事

冬天，有時候不知道吃什麼了，我們就會做水餃吃，這次做的是香菇、木耳餡的，香菇和木耳都是非常有營養的食材，一般菌類、菇類都是很有營養的，炒來的香菇我總覺得有種特殊的味道，不太喜歡，但是水餃就沒有了，俗話說好吃不過餃子，就是這樣吧！

食材
肉餡 250g
香菇 80g
木耳 30g
胡蘿蔔 20g
白菜 100g
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
香油 適量
蠔油料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    肉餡取出來，提前化開
  • 步驟 2/15
    放入蔥姜碎沫和蠔油料酒醬油鹽等調一下味道
  • 步驟 3/15
    放入少許胡椒粉，調勻了
  • 步驟 4/15
    然後用袋子蓋一下，靜置30分鐘
  • 步驟 5/15
    香菇木耳提前泡發好
  • 步驟 6/15
    胡蘿蔔白菜切適量
  • 步驟 7/15
    香菇木耳先和肉餡攪拌均勻
  • 步驟 8/15
    然後放入白菜和胡蘿蔔，加入花生油攪拌均勻，餡就調好了
  • 步驟 9/15
    水往面中，慢慢加入
  • 步驟 10/15
    其中一個麵糰從中間弄個洞，然後弄成圓圈
  • 步驟 11/15
    伸開拉長後擀成大小均等的劑子
  • 步驟 12/15
    擀成餃子皮
  • 步驟 13/15
    包好的餃子
  • 步驟 14/15
    鍋內開水
  • 步驟 15/15
    放餃子 蓋上蓋子，開鍋之後放入3次涼水，就煮好了
小貼士

肉餡放入蔥姜碎沫和蠔油料酒醬油鹽等調一下味道，靜置30分鐘

釋出於 2022-06-09
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