香菇韭苔豬肉水餃 - 香菇韭苔豬肉水餃的做法,香菇韭苔豬肉水餃怎麼做好吃,香菇韭苔豬肉水餃的家常做法 - 京細菜譜

香菇韭苔豬肉水餃

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做麻婆豆腐的時候，剩了好多的豬肉餡，所以早晨特地出去買了點兒韭苔，回來包成餃子。看見家裡面的桌子上放著幹香菇，就順便全包進去了~

時間:10-30分鐘

食材

豬肉餡 80g

韭苔 250g

幹香菇 6朵

麵粉 300g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

豬肉餡放入大碗中，加入老抽、鹽和料酒，攪拌均勻醃製20分鐘。
步驟 2/19

韭苔去掉前面的花，生薑去皮切末，大蔥洗乾淨，幹香菇泡發。
步驟 3/19

韭苔切小段，香菇切小丁，蔥切蔥花。
步驟 4/19

將食材都放入料理機中攪碎。
步驟 5/19

攪好的蔬菜放入肉餡中，加入五香粉、蠔油、老抽和食鹽。
步驟 6/19

鍋中倒入橄欖油，放入花椒炸香。
步驟 7/19

將炸好的花椒油直接倒在餡上，將花椒都挑出來。
步驟 8/19

攪拌均勻，餡料就製作好了。
步驟 9/19

麵粉放入面盆中，加入一點兒的食鹽。
步驟 10/19

加入清水和成光潔的麵糰，醒發20分鐘。
步驟 11/19

案板上鋪一層面粉，將麵糰揉長，切成大小均勻的小劑子，然後按扁。
步驟 12/19

按扁的小劑子擀成圓片，放入餡料。
步驟 13/19

收口。
步驟 14/19

包好所有的。
步驟 15/19

鍋中做水。
步驟 16/19

水開以後，放入餃子，中火煮。
步驟 17/19

煮到餃子飄了起來，水開以後，加入一點兒涼水，繼續煮，一共重複三次。
步驟 18/19

餃子煮好以後就能撈出來了。
步驟 19/19

蘸點兒醋開吃吧~

小貼士

餃子面要和的軟一點兒，一定要醒發一會兒。

釋出於 2023-06-15