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香菇木耳豬肉水餃
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潮淤男弦仍

我家娃特別喜歡吃餃子，可是呢，我自己帶娃，包水餃很麻煩的說，今天早上娃不怎麼咋了，起床就說要吃餃子，想想看，娃也好久不吃啦，所以就去買了材料，回來包餃子，本來吧，想買皮的，那樣省事，可是我們這邊賣的都是博山水餃的餃子皮，博山水餃我包不好，所以還是自己擀皮吧，我包的挺大的，娃吃了七個，而我才吃了有十二三個呢，所以吃完了，就趕緊帶娃去了一次超市，讓她消化消化，免得積食哈。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 600g
五花肉末 500g
油 適量
鹽 適量
香菇 40g
水發木耳 30g
胡蘿蔔 30g
薑末 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    買的豬肉餡，放入大碗中加入一個雞蛋及適量鹽和生抽。
  • 步驟 2/13
    朝一個方向打勻，邊打邊分三次加入少許清水。
  • 步驟 3/13
    麵粉加入少許鹽和成光滑的麵糰，然後準備餡。
  • 步驟 4/13
    胡蘿蔔洗淨去皮切粒。
  • 步驟 5/13
    香菇洗淨切粒。
  • 步驟 6/13
    水發木耳切粒。
  • 步驟 7/13
    姜去皮切末。
  • 步驟 8/13
    將上面的粒放入打好的肉餡中加入適量鹽攪拌均勻。
  • 步驟 9/13
    麵糰搓長條切合適大小。
  • 步驟 10/13
    擀至厚薄適中的皮。
  • 步驟 11/13
    包成餃子。
  • 步驟 12/13
    開水下鍋，用笊籬撐一下免得粘鍋底。
  • 步驟 13/13
    水開後點適量的冷水，如是三次，至餃子熟透即可。
小貼士

第二步中加入少量水，可以使餃子餡不幹，吃起來口感更好。

釋出於 2019-09-20
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