茄丁肉醬 - 茄丁肉醬的做法,茄丁肉醬怎麼做好吃,茄丁肉醬的家常做法 - 京細菜譜

茄丁肉醬

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氣泡溫泉酒

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前幾天從大連來了個姐們，在家裡住了幾天，總是說我不好好吃飯，走的時候在冰箱裡給我塞了滿滿的東西。這個茄子已經躺了有四五天了，必須消滅掉。

昨晚下雨，我躺在床上想了N久，感覺做一個香噴噴的茄丁肉醬面不錯。一碗白煮麵，拌上這樣的醬，美味極了。

時間:10-30分鐘

食材

茄子 1個

蝦仁 3個

油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備材料。蝦仁切小段放入肉餡中，加少許薑末，料酒醃10分鐘。
步驟 2/10

茄子洗淨切丁。
步驟 3/10

黃豆醬。自制辣醬各一小勺。
步驟 4/10

加適量水調勻。
步驟 5/10

鍋內放少許油，小火先將茄丁炒軟後盛出。
步驟 6/10

鍋內再次放油，炒散肉末。
步驟 7/10

加蔥花，茄丁翻炒。
步驟 8/10

加入醬汁，調入少許糖，生抽，再加一小碗水。
步驟 9/10

煮開後，調小火至湯汁粘稠即可。
步驟 10/10

一碗香噴噴的麵醬就出鍋了。

小貼士

1、先將茄丁炒軟，可以去掉茄子特殊的味道。

2、無須加鹽。

釋出於 2022-09-01