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茄汁肉醬意粉
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excess宇文

天天吃米飯，吃久了也想著換換口味，為生活增加色彩！這道茄汁肉醬意麵很適合老人、孩子、養生和怕胖的親們食用。番茄和肉的搭配，想象不到的美味！

時間:10-30分鐘
食材
百味來螺旋意粉 200g
豬肉 50g
番茄 1個
洋蔥 40g
幹香菇 4顆
西蘭花 50g
香蔥 1根
生薑 3片
食用油 15g
鹽 0.5勺
蠔油 1勺
雞粉 2g
黑胡椒粉 2g
生抽 2勺
清水 1000ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬肉切沫，放入生抽、姜沫、料酒、黑胡椒粉拌勻。幹香菇提前泡發切粒，番茄、洋蔥切粒，西蘭花切朵，香蔥、生薑切段。
  • 步驟 2/10
    百味來螺旋意粉一份，取200g（一大人分量）
  • 步驟 3/10
    湯鍋加入清水煮開，放入意粉和西蘭花煮熟撈出放入盤中
  • 步驟 4/10
    炒鍋倒油，6成熱放入醃製的豬肉沫炒變色盛出。
  • 步驟 5/10
    倒一點油，放入蔥花和生薑段炒香。
  • 步驟 6/10
    放入香菇粒和洋蔥粒炒香
  • 步驟 7/10
    放入番茄粒炒至變軟
  • 步驟 8/10
    放入炒好的肉沫，加入蠔油、雞粉、生抽、黑胡椒粉和泡發乾香菇的水煮5分鐘
  • 步驟 9/10
    醬汁炒好後放入半勺鹽拌勻就做好了。
  • 步驟 10/10
    把炒好的茄汁肉醬倒入意粉上面就可以享受美味了！
小貼士

1.番茄要切小粒，炒融番茄的味道才濃郁，也可以放點番茄醬

2.幹香菇提前泡發，泡發的香菇水不要倒掉，倒入醬汁裡香菇味兒更濃

3.豬肉沫要醃製去腥味兒

4.意麵煮好後可以用熟的食用油拌一下，我不喜歡太油膩就沒有拌

釋出於 2019-12-24
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