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茄汁肉醬意麵
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月光族

這幾天骨折在家，出不了門，好久沒吃意麵簡直日思夜想>^

時間:30分鐘-1小時
食材
絞形意麵 一人份
胡蘿蔔 半根
番茄 3顆
洋蔥 一個
番茄醬 3勺
黃油 20g
五花肉 適量(根據個人喜好)
橄欖油 適量
胡椒粉 適量
羅勒碎 少量
西蘭花 半棵
澱粉 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    五花肉切或者絞成肉末，倒入橄欖油，少許鹽，少量澱粉，胡椒粉，少量乾白(沒有的話用料酒也行)用手套保鮮袋捏均勻放置至少15分鐘以上。切好洋蔥，胡蘿蔔丁，番茄切塊(講究的人可以先焯一下去皮)，煮一鍋開水，撒入少許鹽和橄欖油再加入意麵，定時7分鐘
  • 步驟 2/5
    大約意麵還剩兩分半鐘煮好的時候倒入西蘭花到面裡一起焯。熱鍋下兩塊黃油融化，放入洋蔥和胡蘿蔔丁炒香，倒入醃好的肉末炒至表面稍微變色
  • 步驟 3/5
    倒入番茄塊，大火邊炒邊用鍋鏟壓，炒至軟化，加入幾勺番茄醬(具體按個人喜好為準)，小火燉至收汁
  • 步驟 4/5
    煮好的意麵和西蘭花撈出過涼水，意麵倒入鍋中，西蘭花放一旁備用。使意麵充分吸收肉醬汁，起鍋裝盤
  • 步驟 5/5
    撒一層黑胡椒粉，末了撒一些羅勒碎，配以焯好的翠綠西蘭花～大功告成～
釋出於 2018-07-10
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