茄汁肉醬意麵 - 茄汁肉醬意麵的做法,茄汁肉醬意麵怎麼做好吃,茄汁肉醬意麵的家常做法 - 京細菜譜

茄汁肉醬意麵

6.7萬熱度 28 收藏

懇戀arc

關注

買回來的意麵醬總是差了點，想吃好吃的意麵就不能偷懶啊

時間:10-30分鐘

食材

義大利麵（兩人份）

番茄一個

洋蔥半個

蒜三瓣

肉沫適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

材料備好，洋蔥和番茄切丁，蒜切沫，肉沫用鹽抓黏，然後加料酒和澱粉醃製一下
步驟 2/11

番茄要去皮，因為要炒成沙，不去皮影響口感。像這樣用火烤個二十秒就能輕易把皮扒掉了
步驟 3/11

先煮麵，水開後放一小勺鹽再下面，蓋上蓋子煮八分鐘左右
步驟 4/11

煮麵的時間來炒肉醬，熱鍋融掉一塊黃油
步驟 5/11

下肉沫炒變色，盛出
步驟 6/11

餘油炒洋蔥和蒜沫
步驟 7/11

炒出香味，洋蔥發白後加入番茄丁，小火炒出沙，加番茄沙司、鹽和糖調味
步驟 8/11

加入淡奶油煮，注意奶油不要比番茄沙司多，這樣可以保證肉醬紅亮。喜歡汁多的可以加少許水進來。
步驟 9/11

最後撒些香草碎和黑胡椒粉即可出鍋。如果有羅勒碎更好
步驟 10/11

盛盤後撒些乳酪粉更香
步驟 11/11

拌拌，開動~

小貼士

沒有黃油和橄欖油可以用其他食用油代替；奶油不要放太多，否則成色會淡掉，不美觀；乳酪粉、香草碎沒有的話就不加

釋出於 2018-11-21