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茄子玉米鮮肉包
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茄子一直是我很喜歡吃的蔬菜之一，但是炒茄子太費油了，把茄子做成包子餡，無油配方，既健康又好吃！

時間:10-30分鐘
食材
普通麵粉 180g
清水 90g
酵母 3g
長茄子 3根
肉糜 150g
玉米粒 適量
鹽 適量
醬香醬油 適量
十三香 適量
蔥薑蒜粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有主料放麵包機和麵併發酵
  • 步驟 2/10
    肉餡放鹽、醬油、十三香、蔥薑蒜粉，充分拌勻
  • 步驟 3/10
    茄子洗淨切丁（不用太小），鍋裡放很少一點點油，倒入茄子中火翻炒，加適量鹽和醬油，直到茄子略熟變軟
  • 步驟 4/10
    玉米粒放開水裡焯一下，微熟即可
  • 步驟 5/10
    把肉糜、茄子和玉米粒拌勻
  • 步驟 6/10
    發好的麵糰取出切小段，因為是晚上製作，燈光比較暗，所以照片顏色也比較暗
  • 步驟 7/10
    小麵糰擀成中間厚，四周薄的包子皮，放上茄子玉米肉餡
  • 步驟 8/10
    捏成包子
  • 步驟 9/10
    大大小小包了6只，小的給孩子吃！放蒸籠上靜置發酵10分鐘，大火蒸12分鐘，悶3分鐘出鍋！
  • 步驟 10/10
    絕對的皮薄餡多，做生意的話要虧死的，哈哈！美味的茄子玉米肉餡包，一家人的晚餐主食搞定了！
小貼士

無

釋出於 2020-01-19
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