玉米鮮肉包子
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裴春蝶裴
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喧軟的大肉包子，肉餡里加入清甜的玉米粒，口感新鮮有嚼勁，吃完一個又一個～
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
清水10毫升化開酵母備用。 -
步驟 2/9
麵粉倒在案板上，中間開個窩。
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步驟 3/9
窩裡倒入鹽糖。
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步驟 4/9
倒入一點清水，用手攪拌糖鹽融化。
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步驟 5/9
繼續分次分量倒入酵母水和清水。
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步驟 6/9
藉助刮板把麵粉揉成麵糰後，加入豬油。
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步驟 7/9
把麵糰揉至光滑，放溫暖溼潤的環境中進行一發，發至體積增大2倍，輕按有彈性。
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步驟 8/9
麵糰發酵時來做肉餡。把玉米起粒，瘦肉剁成肉沫，加適量薑末、鹽、雞精、食油調味，攪拌均勻。
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步驟 9/9
分次分量倒入10-20毫升清水，用手向同一方向劃圈攪拌，每次拌至肉餡充分吸收了水分再加下一次水。
小貼士
麵糰一發沒有固定的時間，根據不同的環境和溫度，會有不同的時間，主要看麵糰狀態為準。
釋出於 2018-06-02
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