jxcaipu logo
鮮肉包子
7.3萬 熱度 32 收藏
翁孤浪王者

如果有很喜歡吃麵食的寶寶，外面買的包子媽媽不放心的話，可以自己在家做哦，鮮肉包有營養又美味，把包子的大小調整到較小，就很適合寶寶自己抓著吃哦，還鍛鍊了寶寶的手部抓合動作，有利於大腦的發育～

適合一歲以上的寶寶～當然，媽媽爸爸姥姥姥爺爺爺奶奶也會很愛吃的一款鮮肉包子哦～

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 300g
清水 150g
活性乾酵母 3g
肉餡：豬肉 250g
香蔥 1根
玉米澱粉 5g
生抽 2勺
老抽 2茶匙
姜粉 適量
鹽 適量
蠔油 適量
白胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉先切片，然後剁成泥，豬肉注意選用肥瘦相間的哦，這樣做出來的肉餡會好吃
  • 步驟 2/9
    肉泥倒入碗內，加入生抽、老抽，姜粉、鹽
  • 步驟 3/9
    倒入玉米澱粉、蠔油，攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    最後加入香蔥段，沿著一個方向順時針或者逆時針攪拌
  • 步驟 5/9
    直到攪拌到感覺有阻力，攪拌上筋
  • 步驟 6/9
    做包子皮：麵粉內倒入乾酵母，一邊倒入清水一邊用筷子攪拌，攪拌成棉絮狀
  • 步驟 7/9
    然後揉成光面團，蓋上溼毛巾，溫暖處發酵1個小時左右
  • 步驟 8/9
    發酵好的麵糰是原來的麵糰大小的2-2.5倍，用手指蘸麵粉戳一下不會回縮即可
  • 步驟 9/9
    取出麵糰按壓排氣，然後從中間扣一個孔，切開一邊，搓成長條
小貼士

1、肉餡的鹹味的鹽要比平時做菜稍微多一點點；

2、蒸完以後要記得不要立馬揭開鍋蓋，燜10分鐘，這樣出來的包子皮不會塌。

釋出於 2018-07-09
163
相關菜譜
寫評論