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冬瓜鮮肉包子
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一隻皮d

用麵包機來發面做包子，還真是頭一回，還挺好用的，大家嘗下我的冬瓜大包吧。。。。

時間:1-2小時
食材
麵粉 700g
肉餡 250g
冬瓜 500g
酵母粉 4g
蔥 30g
姜 30g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    先加水210毫升，再加入麵粉350克，然後壓個小坑加入1克酵母粉。
  • 步驟 2/16
    麵包機自己和好了麵糰。
  • 步驟 3/16
    麵糰發酵好了。
  • 步驟 4/16
    肉餡，蔥姜，冬瓜去皮備用。
  • 步驟 5/16
    先把肉餡中加入老抽，鹽，雞精，攪拌均勻，加入花生油。
  • 步驟 6/16
    然後加入蔥薑末攪拌均勻
  • 步驟 7/16
    冬瓜切小丁，加點鹽煞一下，去掉多餘的水分。
  • 步驟 8/16
    加到肉餡中。
  • 步驟 9/16
    攪拌均勻，包子餡就好了。
  • 步驟 10/16
    發好的麵糰揉好。
  • 步驟 11/16
    包入餡料，收好口。
  • 步驟 12/16
    包子就包好了，再醒發15分鐘
  • 步驟 13/16
    蒸鍋放水，把籠屜抹油，把包子放入，留一定的空隙。
  • 步驟 14/16
    水開後，20分鐘，包子熟了。
  • 步驟 15/16
    好吃的冬瓜肉包子。。。。
  • 步驟 16/16
    非常棒哦
小貼士

1，冬瓜含水量高，一定要用鹽去掉多餘的水分，不然餡就成冬瓜湯了。

2，籠屜抹油，是為了防止包子粘到籠屜上。也可以用籠屜布。

3，做好包子後在醒發是為了讓蒸出的包子皮更軟。

釋出於 2024-07-05
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