元氣早餐— —純手工新鮮肉包子 - 元氣早餐— —純手工新鮮肉包子的做法,元氣早餐— —純手工新鮮肉包子怎麼做好吃,元氣早餐— —純手工新鮮肉包子的家常做法 - 京細菜譜

元氣早餐— —純手工新鮮肉包子

12萬熱度 18 收藏

persist紅嫩

關注

作為一個愛做美食的人，什麼都願意去嘗試。早餐對我來說已經不是簡簡單單，一定要吃的美味又營養，今天，就來做一個美味新鮮的肉包子吧

時間:1-2小時

食材

普通麵粉 500g

酵母 5g

糖 2g

水適量

豬肉 350g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

把麵粉，白砂糖放進盆裡
步驟 2/9

用些溫水把配方中的酵母調好，把酵母水倒進盆子裡，繼續加水，開始揉麵團，注意剛開始不要加太多的水，邊揉邊加，以免加太多揉不成團
步驟 3/9

揉成不粘手光滑的麵糰後，蓋上保鮮膜發酵2-3個小時
步驟 4/9

這時候可以準備肉餡了，先把肉剁成泥，或者家裡有肉攪拌機，直接攪拌爛就行。
步驟 5/9

加入鹽、雞精、生抽、蠔油、生薑沫、食用油調、料酒小蔥進行調味，（可以少量加入澱粉，這樣肉會柔軟些）攪拌均勻，這樣的肉餡蒸出來才不幹。
步驟 6/9

順時針攪拌，攪拌10幾分鐘後，攪打至肉糜上勁，這樣的肉餡蒸出來才勁道。（可以用打蛋器裡面的攪拌棒攪拌，沒有就用筷子攪拌）
步驟 7/9

2-3小時左右，麵糰發酵至兩倍大就可以了，發酵好的麵糰應該是蜂窩狀
步驟 8/9

將麵糰重新揉至光滑，案板上撒薄粉，將揉好的麵糰放在案板上，揉成長條形，用刀或者刮板分切成大小均勻的劑子
步驟 9/9

切割分好，用擀麵杖擀成圓形

小貼士

我會經常給大家送上簡單又美味的食譜，更多美食記得關注我哦。

釋出於 2019-03-04