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西瓜皮肉包子
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嫪戀instructor

西瓜皮即“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥。大家在吃完西瓜過，西瓜皮可不要隨手扔掉哦！這裡將西瓜皮放入肉餡中，做了個西瓜皮肉包子。

時間:30分鐘-1小時
食材
西瓜皮 200g
豬肉 300g
自發粉 400g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蔥 適量
五香粉 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵粉和適量的水加入麵包機中，啟動麵包機，攪拌均勻，然後發酵，大概需要1個多小時
  • 步驟 2/7
    西瓜皮刨去掉表面的綠皮和裡面的紅壤，然後切成絲，擠出水分
  • 步驟 3/7
    肉剁陷，加入擠去水分的西瓜皮絲，加入蔥姜，生抽，五香粉，適量的水，往一個方向使勁攪拌，然後加入燒熱的油，攪出肉筋即可
  • 步驟 4/7
    排出麵糰氣泡，繼續醒發15分鐘，然後擀皮，因為是包包子，所以擀的皮中間厚點
  • 步驟 5/7
    包入西瓜皮肉餡，然後擰成包子形狀封好口
  • 步驟 6/7
    然後把包子放入鍋中，繼續醒發5分鐘，然後加熱，水開後繼續蒸20分鐘
  • 步驟 7/7
    關火等5分鐘後開蓋子
小貼士

發酵一定要有耐心，麵糰發好才包哦。

攪拌肉餡朝一個方向攪拌，很容易形成肉筋哦。

釋出於 2020-02-19
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