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西瓜皮糊塌子
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美少女阿蠶guo

西瓜皮含葡萄糖、蘋果酸、枸杞鹼、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、瓜氨酸、番茄素及豐富的維生素C等。有消炎降壓，促進新陳代謝，減少膽固醇沉積，軟化及擴張血管，抗壞血病等功效。

時間:10-30分鐘
食材
西瓜皮 250g
玉米澱粉 2勺
麵粉 80g
雞蛋 2顆
蝦皮 20g
油 適量
鹽 1勺
五香粉 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    西瓜皮削去外皮，颳去紅瓤
  • 步驟 2/12
    切細絲
  • 步驟 3/12
    蝦皮洗淨後切碎
  • 步驟 4/12
    西瓜皮絲放入盆中，放入蝦皮，五香粉，鹽拌勻
  • 步驟 5/12
    放入澱粉拌勻
  • 步驟 6/12
    兩個雞蛋打入碗中，打散
  • 步驟 7/12
    倒入盆中拌勻
  • 步驟 8/12
    慢慢加入麵粉，邊加邊攪，成比較稠的糊
  • 步驟 9/12
    鍋燒熱放油，潤一下鍋後倒出油，放入一大勺麵糊，快速攤平
  • 步驟 10/12
    餅在鍋中能晃動的時候，翻面，烙至金黃
  • 步驟 11/12
    烙完所有
  • 步驟 12/12
    切塊裝盤
小貼士

1.西瓜皮含水量大，缺少韌性，擦絲的話容易碎，所以最好用刀切。

2.加入少量澱粉，可以使餅不容易沾鍋，所以只需要潤一下鍋就好。

3.麵粉要分次慢慢加入，調到合適的稀稠就好。

釋出於 2019-08-23
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