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西葫蘆糊塌子
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獨孤傲弒黎

如果讓你只做一個菜，其中即包括菜又包括主食，而且操作簡單，不需要任何技巧，你會選擇什麼呢？我大多會選擇糊塌子，面+蛋+任意一種或者幾種蔬菜，攪拌攪拌，鍋裡攤成餅，早中晚餐都適用。

時間:10-30分鐘
食材
西葫蘆 1個
雞蛋 2個
小麥麵粉 50g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
洋蔥 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西葫蘆、胡蘿蔔擦成細絲備用
  • 步驟 2/8
    兩種絲混合在一起，倒入打散的雞蛋液
  • 步驟 3/8
    倒入50g麵粉，攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    鍋燒熱，倒一點油，舀一勺麵糊放入鍋中
  • 步驟 5/8
    用木鏟慢慢將麵糊向四面刮開，形成一個薄餅
  • 步驟 6/8
    刮好後，形成一個薄餅，餅表面的麵糊會慢慢凝固
  • 步驟 7/8
    餅反面，開始煎另一面
  • 步驟 8/8
    兩面都煎好後，盛入盤中，繼續做下一張，這個量可以做直徑20cm的四張
小貼士

最好使用不粘鍋，如果不是的話，就需要多放一點油。

餅的薄厚自己調節，厚的話要小火多煎一會兒，表皮看著熟了，裡面不一定會熟。不過這個菜量大，麵粉少，總的來說都不用太多時間。

釋出於 2019-11-07
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