Name: 西葫蘆糊塌餅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 西葫蘆 320g; 胡蘿蔔 15g; 雞蛋 （2個）107g; 五香粉 適量; 鹽 3g; 麵粉 50g

西葫蘆糊塌餅

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一杯月光醜

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西葫蘆糊塌餅做早餐的主食很不錯哦。

時間:10-30分鐘

食材

西葫蘆 320g

胡蘿蔔 15g

雞蛋（2個）107g

五香粉適量

鹽 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

西葫蘆一個（320g）用擦板擦成絲。
步驟 2/10

加入適量的五香粉，3克鹽，打入兩個雞蛋（帶皮107克），攪拌均勻。
步驟 3/10

加入50克麵粉攪拌均勻，放置10分鐘。注意：著急做的要稍稍減少麵粉用量，因為西葫蘆放的時間越長，水分浸出的越多。
步驟 4/10

15克胡蘿蔔切成細碎小丁丁或者切些火腿腸之類。這一步主要起到增加色澤和口味作用
步驟 5/10

將胡蘿蔔丁放入省好的麵糊中。
步驟 6/10

小火加熱，平底鍋輕輕刷一層油，舀入適量的麵糊，用鏟子小心地攤平、攤薄。
步驟 7/10

等表面凝固後，用油刷蘸些油，輕輕刷一層。注意手法要輕。
步驟 8/10

這時底面煎黃了，前後晃動平底鍋，趁勁翻面。
步驟 9/10

一共做了5張。
步驟 10/10

切塊食用。

釋出於 2020-06-24

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