西葫蘆雞蛋餅不僅具有能夠引起人食慾的色澤外表，軟糯的口感，而且還很營養，是北方許多地區早餐餐桌上必不可少的佳餚。北京叫做糊塌子，有很多人說這是北京的特色，我倒不以為然，我所知道的很多地區都有吃西葫蘆雞蛋餅的風俗，所以，無論叫什麼也好，“西葫蘆雞蛋餅”或許是最具有代表性的名字了。西葫蘆可以換成小白菜，白蘿蔔，馬齒莧，香椿等等，只要你覺得可以，都可以作為新增。然後再用蒜末、米醋調一碟小料，蘸著吃，真的很美味。在外上學後，每次回到家中，媽媽早上都會給我做菜餅子吃，我總能吃到撐還捨不得放下筷子。今天，董小廚就和大家分享西葫蘆的做法。