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西葫蘆糊塌子
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tread香菸

糊塌子是北京的一種地方小吃，味道鮮美，風味獨特，老少皆宜

西葫蘆含有豐富的維生素A和維生素C．是群眾喜歡的蔬菜之一

時間:10分鐘內
食材
西葫蘆 半個
雞蛋 1個
蔥 適量
鹽 適量
雞精 少許
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西葫蘆洗淨
  • 步驟 2/8
    用工具擦成細絲
  • 步驟 3/8
    放入麵粉跟雞蛋，再放入鹽跟雞精
  • 步驟 4/8
    蔥切成細蔥花
  • 步驟 5/8
    將所有材料攪拌均勻成麵糊
  • 步驟 6/8
    鍋中加入少量的油，放入一勺麵糊
  • 步驟 7/8
    用刮板攤平
  • 步驟 8/8
    中火煎制兩面金黃，出鍋改刀裝盤即可
小貼士

1：西葫蘆本身富含水份，在放入調味的鹽份後也會浸出水份，因此在製作糊塌子時，不必再額外新增清水

2：雞蛋可根據自己的口味來酌情增減份量，雞蛋會增加糊塌子的鬆軟度和香氣

釋出於 2024-02-03
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