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西瓜皮餃子
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骨牌倒了

西瓜皮餃子早就吃過了，看看複雜了點，一直拖到今天才釋出，真是不容易啊！我做的餡料容易熟，開鍋後點一次涼水就可以了。看看過程不少，其實還是很簡單滴。

食材
西瓜皮 半個
火腿腸 150g
小麥麵粉 500g
麻油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蝦皮 30g
韭菜 50g
香乾 120g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備好麵粉。
  • 步驟 2/19
    把麵粉和成麵糰，靜置備用。
  • 步驟 3/19
    把食材清洗乾淨。
  • 步驟 4/19
    把食材全部切碎。
  • 步驟 5/19
    準備好西瓜皮。
  • 步驟 6/19
    西瓜皮去瓤去皮，清洗乾淨。
  • 步驟 7/19
    用擦子把西瓜皮擦碎，越碎越好。
  • 步驟 8/19
    擦好的西瓜皮用鹽醃一下，煞出水分。
  • 步驟 9/19
    把西瓜皮裡的水分一定要儘量擠出。
  • 步驟 10/19
    倒入麻油，放入鹽、雞精，攪拌均勻。
  • 步驟 11/19
    把麵糰揉均勻。
  • 步驟 12/19
    餳好的麵糰切成小劑子。
  • 步驟 13/19
    擀成圓皮。
  • 步驟 14/19
    包入餡料。
  • 步驟 15/19
    再捏兩邊，捏緊。
  • 步驟 16/19
    這是包好的餃子生坯。
  • 步驟 17/19
    鍋裡坐水，水開後下入餃子。開鍋後點一次涼水。
  • 步驟 18/19
    等餃子完全浮起、鼓脹即可撈出。
  • 步驟 19/19
    西瓜皮餃子可以吃了，好吃哦。
小貼士

西瓜皮裡的水分一定要儘量擠出。

釋出於 2024-12-09
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