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西瓜皮煎餃
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土豆fastener

西瓜皮不捨得丟腫麼辦？

夏天沒有胃口腫麼辦？

一起來做簡單美味的西瓜皮煎餃吧！

食材
餃子皮 37張（250g）
西瓜皮 4片（170g）
發泡香菇 2個（23g）
蝦皮 5g
豬肉糜 300g
魚露 一勺（9g）
食用油 一勺（9g）
白胡椒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    材料準備
  • 步驟 2/18
    切西瓜
  • 步驟 3/18
    挖球球次掉
  • 步驟 4/18
    這麼美的西瓜，捨不得丟皮…
  • 步驟 5/18
    瓜皮刨絲
  • 步驟 6/18
    控幹水分
  • 步驟 7/18
    香菇提前一晚發泡控幹水分，切丁。
  • 步驟 8/18
    豬肉糜里加入23g香菇丁、72g瀝乾水分的西瓜皮絲、5g蝦皮、魚露一勺、食用油一勺、白胡椒少許。
  • 步驟 9/18
    用叉子攪拌均勻，放冰箱備用。
  • 步驟 10/18
    準備35-40張餃子皮，包成喜歡的形狀。
  • 步驟 11/18
    在不粘平底鍋裡倒入材料用量以外的油，小火熱鍋。擺入餃子們。
  • 步驟 12/18
    小火煮2分鐘後，加入半碗水，沒過餃子底，水位在餃子的三分之一高。
  • 步驟 13/18
    蓋上鍋蓋，改大火。
  • 步驟 14/18
    水快燒完時，轉小火。
  • 步驟 15/18
    一直煮到水乾掉，煎餃底上色即可出爐。
  • 步驟 16/18
    另外，做了5只冰花煎餃。做法如下：1.份量外的半碗水、一勺油、半勺麵粉，混合均勻，調成麵糊水。2.用勺子倒兩勺麵糊水到抹了油的不粘鍋裡。
  • 步驟 17/18
    完成
  • 步驟 18/18
    開吃～
釋出於 2018-09-29
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