西瓜皮包子
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Suodl
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炎炎夏日，西瓜是消暑佳品，甜甜的果肉，豐富的汁水，深受大家喜愛，其實西瓜皮也是寶，丟了可惜，於是便拿來做素包子，降火又瘦身。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/17
將麵皮原料放入廚師機，揉至光滑，發酵至2倍大 -
步驟 2/17
發酵麵糰時可以準備餡料，將西瓜皮颳去外皮和紅瓤
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步驟 3/17
擦成絲
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步驟 4/17
加入鹽醃製半小時，擠出水分
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步驟 5/17
加入蝦米，攪拌均勻
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步驟 6/17
加入十三香和芝麻油
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步驟 7/17
攪拌均勻
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步驟 8/17
將發酵好的麵糰排氣，分成小劑子
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步驟 9/17
擀成圓片
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步驟 10/17
放入餡料
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步驟 11/17
包成自己喜歡的樣式
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步驟 12/17
擺入蒸鍋，醒20分鐘
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步驟 13/17
包子明顯變大
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步驟 14/17
冷水上鍋，中火蒸20分鐘，關火燜2分鐘後出鍋，趁熱享用
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步驟 15/17
成品圖
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步驟 16/17
成品圖
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步驟 17/17
成品圖
小貼士
1.根據各人口味調整加鹽量
2.根據麵粉吸水性調整加水量
3.麵糰發酵好要充分排氣
釋出於 2022-03-10
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