西瓜皮雞蛋素餛飩 - 西瓜皮雞蛋素餛飩的做法,西瓜皮雞蛋素餛飩怎麼做好吃,西瓜皮雞蛋素餛飩的家常做法 - 京細菜譜

西瓜皮雞蛋素餛飩

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帥氣jug

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說道吃麵食，俺最喜歡的是餃子，但是俺老公最喜歡的是餛飩。老公總說餃子雖然好吃，但是餃子皮比餛飩皮厚，包的餡少，好吃，還數餛飩。今天就聽老公的，用西瓜皮與雞蛋，包個素餛飩吃吃。

時間:30分鐘-1小時

食材

餛飩皮子 650g

西瓜皮 900g

雞蛋 6個

香菇 15朵

蝦米 1把

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好食材
步驟 2/13

西瓜皮去綠衣去囊，
步驟 3/13

切碎，用點鹽揉幾下，擠去水分，要擠的幹一些，
步驟 4/13

香菇泡發好，切碎，放入油鍋，
步驟 5/13

放入蝦米煸炒出香味，盛出，
步驟 6/13

雞蛋磕入碗裡，加料酒打勻，放入油鍋炒熟鏟碎，
步驟 7/13

放入香菇與蝦米，
步驟 8/13

放入西瓜皮，
步驟 9/13

磕入一個生雞蛋，加鹽，胡椒粉，芝麻油，雞精，蔥花，先抽，
步驟 10/13

攪拌成餡，
步驟 11/13

取一張餛飩皮子，放入適量餡，包成餛飩，
步驟 12/13

蒸屜裡刷些植物油，放入餛飩，
步驟 13/13

鍋裡水開，隔水蒸10分鐘，關火，燜2分鐘即可取出。

小貼士

1.西瓜皮要選擇比較嫩的那種，有些西瓜皮很厚，很硬，口感不好。

2.西瓜皮要擠的幹些，否則容易出水。

釋出於 2020-01-20