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西瓜皮肉絲
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灸啞謊祭繳

今年西瓜買的不多，天氣太涼，家裡人都不愛吃西瓜。老公去外區，正好那裡有瓜，就買了幾個，在家放了很久都沒吃完。幸虧買的西瓜特新鮮，要不早壞了。沒辦法，我榨了西瓜汁還冰鎮了才喝完。西瓜皮就炒了肉絲，終於把那幾個西瓜消滅了。西瓜皮味甘、淡，性涼；歸心、胃、膀胱經；具有清暑除煩，解渴利尿功效；主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。

時間:10-30分鐘
食材
西瓜皮 400g
裡脊肉 150g
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 2個
姜 2g
醬油 5g
蠔油 2g
澱粉 少許
啤酒 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料
  • 步驟 2/12
    把西瓜皮洗淨，去掉外皮，切條
  • 步驟 3/12
    紅辣椒洗淨切絲，姜切末
  • 步驟 4/12
    裡脊肉切絲，用啤酒、醬油、澱粉抓均勻醃製入味
  • 步驟 5/12
    熱鍋涼油加肉絲
  • 步驟 6/12
    翻炒變色撈起
  • 步驟 7/12
    熱鍋涼油加薑末
  • 步驟 8/12
    西瓜皮
  • 步驟 9/12
    紅辣椒一起翻炒，加鹽
  • 步驟 10/12
    加肉絲
  • 步驟 11/12
    加醬油翻炒均勻
  • 步驟 12/12
    加蠔油翻炒均勻即可
小貼士

西瓜皮最好用那種皮厚的西瓜，不可久炒，西瓜皮斷生即可。

釋出於 2019-08-07
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