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豆豉肉絲西瓜皮
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我對你有想法鴨

夏天大量地吃西瓜,西瓜皮沒少扔,偶爾心血來潮就會利用西瓜皮做做菜,廢物利用,其實挺好的,而且西瓜皮也有一定的食用價值,清熱消暑的,今天做了這款小炒,也還不錯,切得細的很好吃,有些不勻切大了的口感就硬,沒那麼好吃啊~!呵呵,所以刀功也很重要,我需要加強啊!

時間:10分鐘內
食材
西瓜皮 500g
豬肉絲 50g
油 適量
鹽 適量
豆豉 適量
蒜蓉 適量
蔥花 適量
香油 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    西瓜皮去紅瓢和綠皮;
  • 步驟 2/10
    切成細細的長條;
  • 步驟 3/10
    加入鹽拌勻;
  • 步驟 4/10
    5-10分鐘後過清水洗淨,瀝乾;
  • 步驟 5/10
    肉絲事先用油鹽醃一下備用;
  • 步驟 6/10
    鍋裡熱油,下蒜蓉,豆豉和肉絲;
  • 步驟 7/10
    炒至肉絲變色,約七成熟;
  • 步驟 8/10
    倒入西皮皮;
  • 步驟 9/10
    充分炒勻,加入蠔油調味,少許香油提味;
  • 步驟 10/10
    最後下蔥花即可。
小貼士

西瓜皮儘量切細一些,不然吃起來硬就影響口感了!

釋出於 2022-07-31
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