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豆豉肉絲炒杏鮑菇
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Islandland

這是一道很簡單快手的小炒，但是因為加入了豆豉而別具風味，加入了肉絲而更鮮味，當然，素食者可以省掉肉絲啊，不放肉也很好吃的啊，重要的是放豆豉，會使這個菜很下飯呢！

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 300g
豬肉絲 80g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
豆豉 適量
蔥花 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    杏鮑菇切成細絲備用；
  • 步驟 2/8
    豆豉洗淨，切好姜蒜蔥；
  • 步驟 3/8
    肉絲事先用油，鹽，生粉醃一下備用；
  • 步驟 4/8
    熱油鍋，下肉絲炒散後下姜蒜一起炒香；
  • 步驟 5/8
    倒入杏鮑菇一起炒勻；
  • 步驟 6/8
    炒至軟身時可以加少許生抽提鮮；
  • 步驟 7/8
    加入鹽調味；
  • 步驟 8/8
    上鍋前撒點蔥花炒勻即可！
小貼士

不放生抽放蠔油更鮮，只是個人認為蠔油新增劑太多，所以用得比較少，一般就是簡單的油鹽醬醋糖調味！～

釋出於 2024-09-29
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