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肉絲炒杏鮑菇
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昕之Daa

由於想買到好的豬肉，就必須早上去菜場，所以，我每次都會多買一些，回來切開一份份的分開放冰箱冷凍儲存，要吃的時候就在早上取出一份，放在冷藏室，晚上回來切片或者切絲就會方便很多。甚至也可以買回來就切好片或者切好絲，然後分裝。

食材
杏鮑菇 適量
瘦肉 適量
薑絲 適量
醬油 適量
鹽 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    瘦肉切絲裝進大碗，加入薑絲、鹽、生粉、醬油拌勻，醃15分鐘；（醃肉時放不放醬油看自己喜歡，放了顏色會好看點，不放的話，肉絲看起來白白的，我喜歡放醬油的）
  • 步驟 2/8
    杏鮑菇清洗後切成細長條；
  • 步驟 3/8
    鍋裡放稍多一點油，燒熱，倒入肉絲大火滑炒；（因為醃肉時放了薑絲，如果不喜歡吃到薑絲的，就可以在入鍋前，把薑絲先夾出來不要。）
  • 步驟 4/8
    炒至瘦肉變色即可盛出備用；
  • 步驟 5/8
    重新熱油鍋，倒入杏鮑菇，大火煸炒幾下；
  • 步驟 6/8
    放鹽，灑一點水，翻炒至杏鮑菇軟身；
  • 步驟 7/8
    淋入適量醬油，翻炒均勻；
  • 步驟 8/8
    倒入炒好的瘦肉絲，翻炒均勻即可。
釋出於 2018-08-13
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