Name: 小鮮肉包子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 五花肉 200g; 香菜 20g; 小蔥 20g; 低筋麵粉 200g; 油 適量; 鹽 適量; 酵母粉 適量; 醬油 適量; 生粉 適量

小鮮肉包子

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彼樂改醫廖

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我是南方人，可我超喜歡吃包子饅頭面條之類的，空時就喜歡在家慢悠悠地做自己喜歡的包子，加入香菜與蔥花，真的很鮮美的說

食材

五花肉 200g

香菜 20g

小蔥 20g

低筋麵粉 200g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

五花肉剁碎備用
步驟 2/9

切小蔥花
步驟 3/9

香菜也切碎
步驟 4/9

圖1、2、3材料加一起
步驟 5/9

加入適量生粉、醬油、花生油與食鹽，全部攪拌均勻，醃製10分鐘
步驟 6/9

低筋麵粉加入酵母與清水，搓成團後靜止發酵一小時
步驟 7/9

擀麵杖把麵糰擀開，用模具壓出餅坯
步驟 8/9

放入肉餡，收口
步驟 9/9

放蒸屜上二次發酵20分鐘後，隔水蒸15分鐘，再燜5分鐘即可開吃

小貼士

包子做好後，再讓其二次發酵20分鐘，做出來的包子特別柔軟好吃

釋出於 2022-10-05

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