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捲心菜蝦米鮮肉包
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嫡鑰肝辜醫

寶貝說今天的早餐是#學習拼音的小兔子#

圓圓嘴巴O O O

大大嘴巴吃蕃茄

捲心菜蝦米鮮肉餡包子+大小米粥+水果

這次小包子不太成功，面沒發起來，肯定是上次做完麵包酵母沒有密封好，失效了!!!

味道還不錯，捲心菜蝦米鮮肉餡，晚餐小朋友吃了四隻[調皮]今天早餐也要吃！[呲牙][呲牙]

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
水 150g
瘦肉沫 500g
蝦米 50g
捲心菜沫 200g
油 適量
鹽 適量
酵母 3g
大蔥沫 適量
蒜沫 適量
十三香粉 適量
味極鮮醬油 適量
料灑 適量
豬腳凍 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    提前一天煮了豬腳湯，第二天剩下的都成凍了。準備好所有材料。先把麵粉與酵母混合，邊加入水邊用筷子拌成棉絮狀，再用手揉成光滑麵糰，蓋好溼布靜置
  • 步驟 2/5
    麵糰靜置的過程中準備好各種餡料，把所有材料混合，攪拌均勻，邊攪拌邊加入適量的皮凍，到上筋。
  • 步驟 3/5
    準備好餡料就可以把靜置好的麵糰取出揉光滑，分成若干均勻小團。
  • 步驟 4/5
    取小麵糰壓扁，擀薄加入餡料，包成包子樣。
  • 步驟 5/5
    包好的包子放入適先墊好敬酒不吃蒸墊的涼水蒸鍋，靜置20分鐘左右開大火，把水燒開後轉中火燒20分鐘左右，基本就熟了。
小貼士

1、肉凍混得越多，湯汁越多。

2、新手從大包子開始練習，皮大，餡少比較好包。原諒我不會收口，都是開口包。

3、餡料隨意。我是家裡有什麼就用什麼了。

釋出於 2024-03-03
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