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捲心菜蝦皮粉炒蛋
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捲心菜性平、味甘,歸脾、胃經;捲心菜可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛。以下從食療作用,為大家介紹多吃捲心菜的好處。

  1、殺死白細胞

  捲心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體,能殺死人體內導致白血病的異常細胞。

  2、富含葉酸

  捲心菜富含葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,因此,懷孕婦女、貧血患者及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。

  3、治療潰瘍

  捲心菜富含維生素U,這是一種“潰瘍癒合因子”。維生素U對潰瘍有很好的治療作用,能加速潰瘍的癒合,還能預防胃潰瘍惡變。

  4、刺激生成有益酶

  捲心菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶,進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。

  5、殺菌、消炎

  新鮮的捲心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將捲心菜榨汁後飲下或塗於患處。

  6、含有豐富的維生素

  捲心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等,總的維生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科學家認為,圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

  7、抗癌作用

  捲心菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人類罹患腸癌。

時間:10分鐘內
食材
捲心菜 1塊
雞蛋 2個
蝦皮粉 20g
適量
適量
少許
胡蘿蔔絲 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    卷菜洗淨,對半切開
  • 步驟 2/8
    雞蛋打散
  • 步驟 3/8
    蝦皮粉 (低鹽淡幹蝦皮沖洗、烘乾後料理機打碎成粉)
  • 步驟 4/8
    適量捲心菜切碎
  • 步驟 5/8
    熱鍋倒入底油,蔥爆鍋,胡蘿蔔絲兒捲心菜如果翻炒
  • 步驟 6/8
    翻炒至稍變色撒入蝦皮粉 適量糖、鹽調味
  • 步驟 7/8
    淋入雞蛋,炒熟即可
  • 步驟 8/8
    炒好的成品
小貼士

捲心菜要洗淨

炒軟

也可以用蝦皮來炒,蝦皮粉更適合小寶寶食用

一定要注意鹹度,不過過鹹

釋出於 2024-12-06
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